Somos lo que comemos
Este espacio nace con el propósito de compartir experiencias en base a una alimentación consciente, desde mi visión y experiencia personal.
A los 24 años, descubrí la alimentación macrobiótica en Altea. Aquel encuentro marcó un antes y un después, descubriendo una nueva manera de entender la relación entre la alimentación y la salud.
Desde entonces, me he rodeado y formado con grandes maestras/os, personas con una visión más holística.
En este link puedes ver la entrevista con Ignacio sobre la relación del yoga y la comida. Ignacio es Técnico Superior en Dietética, también formado en Macrobiótica, y en Naturopatía Holística.
Hoy en día la Alimentación ocupa un lugar secundario en muchos retiros
Una alimentación adecuada para retiros de yoga, meditación, etc, consiste en una correcta combinación de alimentos elaborados mediante procesos sencillos, donde se facilita el proceso digestivo, y al mismo tiempo se aportan nutrientes de gran calidad al organismo.
También, se aconseja evitar alimentos ultra procesados y congelados, así como aceites refinados, estabilizantes, colorantes, azúcares y bollería industrial.
«Que tu alimento sea tu medicina, y la medicina tu alimento». Hipócrates
La experiencia culinaria de Marta
He dirigido la cocina en festivales holísticos, retiros de yoga, y otros eventos de alimentación consciente.
Viví durante 11 meses en Amara Valley (Girona), uno de los centros de retiros mejor valorados, donde formé parte del equipo de cocina.
En mi último viaje a India y Nepal he realizado varios cursos de cocina, adquiriendo nuevos conocimientos, y profundizando en el Ayurveda.
Si buscas una persona para cocinar en tu retiro, teniendo en cuenta los puntos mencionados anteriormente, escríbeme y hablamos.
A continuación comparto algunos proyectos de alimentación consciente que me vibran:
– Vigan Project: Cocina Consciente para nutrir Cuerpo, Mente y Espíritu
– Macrobioteca: Cocina, consultas y formación en alimentación integrativa
– Yogaculinaria: Diana Perez – Yoga Culinaria
